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[食在韶关]
乐昌特产九峰黄金奈李
日期:2016-07-23 16:37:57 点击:2714 好评:4
黄金奈李在广东省韶关市乐昌市九峰镇当地种植的独有的一种水果。黄金奈李是蔷薇科李属植物,其果实7~8月间成熟,成熟后呈金黄色,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最...
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[食在韶关]
韶关始兴罗坝春茧上市时节流行“干煸蚕蛹”
日期:2015-05-26 17:51:21 点击:441 好评:2
韶关市始兴县罗坝镇是广东省级蚕桑专业镇,也是粤北最大的蚕桑生产基地。这里几乎家家户户都养蚕,每年四五月,正是罗坝春茧上市的时节。 在始兴罗坝镇,镇内没有任何工业化的痕迹,这里自古以来便有桑蚕生产传统。如今,到处种上了桑树,家家户户都养起了蚕。将蚕茧抽...
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[食在韶关]
韶关艾糍
日期:2014-04-01 12:20:41 点击:724 好评:-2
每逢清明节前后,艾叶飘香。韶关特产美食用艾叶做的艾糍沁人清香,令人谗言欲滴、跃跃欲尝的食欲。 清明时节,韶关的艾叶的长势最好,色相俱佳。一株株野生艾叶细细的柔柔的,亭亭独立暖春,又成群结队地一簇一簇地覆盖在丹山、田间、碧水边,随处可见,迷漫的烟雨浸润着碧...
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[食在韶关]
韶关茶叶品种与历史
日期:2014-03-15 17:16:26 点击:6040 好评:36
韶关名茶的历史在公元500多年清朝就有记载,现在韶关茶叶的现状是怎么样呢。韶关茶叶资源十分丰富,种植历史悠久,是产茶大市,然而却不是产茶强市。韶关有许多名茶,如在2013年6月举行的广东省第十届名优茶评选中,韶关茶叶获特等金奖2个、金奖9个、银奖8个、优质奖1个...
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[食在韶关]
韶关香菇
日期:2014-01-21 13:30:52 点击:1434 好评:2
香菇是韶关的特产之一,名扬海内外,是传统的出口产品。韶关香菇个子壮硕,外形可人,圆润的菌伞下连接着短小胖嫩的伞柄,厚实爽滑的圆伞外浓如墨,内白如雪。而其散发出奇异的鲜香令人食指大动,入口香浓柔韧的口感更令人一尝难忘。 在韶关香菇中始兴县是闻名遐迩的北...
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[食在韶关]
三角鲂
日期:2014-01-04 15:43:45 点击:1079 好评:0
三角鲂,俗名鳊,它体大肉厚,骨刺比较少,肉质嫩滑,可称为淡水鱼类中的珍品。 韶关这里的三角鲂都选自乳源县的南水水库,南水水库是广东省第三大的水库,水质很好,有粤北天池之称,因此这里出产的三角鲂以鲜、甜、嫩、滑著称。这道菜只用了豉油、葱调味,非常清淡,...
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[食在韶关]
南雄板鸭
日期:2013-11-02 03:10:08 点击:2701 好评:10
韶关南雄最出名的土特产当数南雄板鸭,即平时所说的腊鸭。南雄板鸭已经有千年的历史,当地亦称这为曝腌。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、风味独特、质量上乘的特点,是人们馈赠亲友的美味佳肴,每年都有不少珠三角及港澳地区...
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[食在韶关]
南雄梅岭鹅王
日期:2013-10-21 22:42:30 点击:6352 好评:30
南雄梅岭鹅王 是韶关南雄其中一道远近闻名的特色菜。 梅岭鹅王是采用祖传的配方,其做法与众不同,它是由乡村嫩鹅和乡村配料,经过乡村做法精制而成。有意 思的是在其它地方,尽管材料和做法一样也很难做出本地的味道,究 其原因是因为水质,当地煮鹅所用的水是本地的山泉之水...
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[食在韶关]
南雄酸笋鸭
日期:2013-10-21 22:41:38 点击:752 好评:2
酸笋炆鸭,到处皆有,唯独南雄出名,原因是该地农家腌制的酸笋味道独特,爽脆无水渍味,酸味醇而不呛喉,与无腥味的水鸭炆之,闻而不腥,酸而不腻,使您口胃大增。...
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[食在韶关]
南雄白果玉盏
日期:2013-10-21 22:41:28 点击:251 好评:0
南雄白果名誉东南亚,用白果配菜,口咸酥烂香甜,清鲜淡雅,还有开胃健脾,营养丰富。民间制作的白果玉盏,既满足了口腹之欲,又偿还了健体的心愿。...
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[食在韶关]
南雄红烧嫩猪肉
日期:2013-10-21 22:39:43 点击:277 好评:4
此菜制法:将乳猪浸死,不放血,致血暗黑色,再加调料红烧,甚不雅观,但吃起来另有一种口感,风味独特,唇齿留香,唯独南雄有吃。...
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[食在韶关]
韶关乳源秋季美食
日期:2013-10-20 13:54:24 点击:433 好评:0
韶关乳源大布镇 10月也是秋黄豆收成的时候。这个时候成熟的黄豆,颗粒饱满滚圆,磨出来的豆浆最为浓郁。而说到黄豆,就不得不提韶关乳源大峡谷附近的大布镇的黄豆,个头小,但是豆味浓,用来做腐竹是最合适不过的。 每日一早,当地人就会把提前一夜浸好的生磨去皮黄豆混合山...